Pleisterplaats Brénazet

Ook tijdens de sneeuw doorgewerkt, maar met zo’n zonnetje werkt het een stuk gemakkelijker! Maandag met z’n tweeën de pannen van het derde stuk eraf gehaald. Vandaag gaat Ron de latten erop maken. En het beloofd weer zo’n mooie zonnige dag te worden. Bij helder weer wel altijd koud, vannacht 4 graden vorst gehad.

  Wij eten vaak fallafal, het is niet moeilijk om te maken en altijd een succes. Deze variant is experimenterend ontstaan en volgens mij de allerlekkerste. Door de pompoen en de baking soda wordt het een hele luchtige doch krokante beignet.

Heel vroeg hebben we dit jaar al een witte deken over Brénazet. Ik kan me niet herinneren zo vroeg al sneeuw te hebben gezien. Voor Ron is het afzien op het dak, de kippen vinden het ook niks en de katten snorren voor de houtkachel.

Dit is het laatste weekend dat we open zijn, volgende week sluiten we het water af in de gîtes en we heten onze gasten weer welkom vanaf half maart 2014. Nog een laatste gezellige pizza avond in de Gravenzaal.           Kleine Fransman eet zijn pizza….

In totaal zijn het er zeven. We begonnen met twee merries: Wieke en Barbara. Toen kochten we een hengst: Mees. Twee opeenvolgende jaren werden er twee veulens geboren. Vorig jaar twee hengstjes (inmiddels gecastreerd, dus nu twee ruinen) Romeo en Anando. Dit jaar twee merries: Elvie en Diana. Dit is Elvie: En dit is Romeo: Hierboven Anando De kudde, alleen Diana staat er niet op. Diana is ook bruin net als Anando haar grote broer.

  Een vegetarisch recept zonder zuivel en zonder gluten. Ik heb wel eieren gebruikt.    

In de herfst, met al die appelen in de voorraad , wordt hier vooral appeltaart gebakken. Op facebook werd ik geïnspireerd door een foto van een soort van apfelstrudel . Ik heb mijn eigen deeg gemaakt en het resultaat is zo heerlijk dat ik iedere dag weer een nieuwe moet maken.

Brénazet, bestaande uit een boerderij en twee flinke schuren, heeft enorme oppervlaktes aan dak. De voormalige boerderij alleen al heeft 320 vierkante meter dak. Ron is begonnen met het vervangen van de dakpannen aan de oostkant, boven gîte La Source. Vandaag was het weer echter niet zoals op de foto en wegens wind en regen zaten wij binnen aan de appeltaart !