Pleisterplaats Brénazet

We krijgen we een hele sjieke pony op Brénazet: een Welsh hengstje.  Hij is nu nog bij zijn moeder in de Puy de Dome.  Hij zal groter worden dan Elvie, ongeveer 1m30 en hoewel hij nu nog een vos kleur heeft zal hij langzaam aan donkerder worden en de kleur "brandvos" of "donkervos" krijgen. We kijken uit naar zijn komst, is hij niet allerschattigst? We verwachten hem rond 7 maart op Brenazet.

Wanneer ik bietensap maak houd ik altijd zoveel pulp over. Daarmee kun je verrukkelijke bietenburgers maken die minstens zo lekker zijn als vegetarische burgers uit de natuurwinkel. Wat heb je nodig: -gekookte volkoren rijst -pulp van één biet -zout, peper, groentebouillonpoeder en paprikapoeder -tapiocameel (lijkt op maizena, wordt verkocht in de natuurwinkel) -olijfolie of andere goede olie Meng alles in de keukenmachine behalve het tapiocameel. Maak dunne, ronde of ovale plakjes en paneer met tapiocameel. bakken in de olijfolie tot ze een lekker korstje krijgen.

Er zouden nergens in Europa zoveel mineraalwaterbronnen zijn als in midden Frankrijk. Maar w at is eigenlijk de betekenis van Mineraal water? Volgens de Franse wet is het een water dat een constante compositie en temperatuur heeft. De hoeveelheid mineralen en de therapeutische werking is dus volgens de wet helemaal niet belangrijk terwijl dat juist het meest interessant is! Veel van het water dat verkocht wordt in de supermarkt zoals bijvoorbeeld Volvic water, is regenwater dat eventjes door de grond heeft gesijpeld. Het water uit de geneeskrachtige bronnen maakt een traject gedurende zo'n 30 jaar onder de grond en gaat tot dieptes van 4000 meter waar het water wordt verwarmd en onderweg allerlei mineralen opneemt. Ik heb een prachtig gedocumenteerd boek over deze bronnen. Vergeten bronnen ergens midden in het bos waar je heerlijk in het warme water kan gaan zitten of bronnen waar je een fles met licht prikkelend geneeskrachtig water kan vullen. Ik ben gefascineerd door dat